Descripción del proyecto
Hora: 14.00 horas
Duración: 90 minutos
Inscripciones: www.colvetcampus.es
Precio: gratuito
Profesor: Jesús de la Fuente Vázquez
Descripción:
La acuicultura podría ser considerada como la producción de organismos acuáticos empleando diferentes técnicas para obtener unos productos de la manera más eficiente. Se podría comparar a lo que en tierra son la ganadería y la agricultura. Uno de los grandes retos a los que se enfrenta la acuicultura es la gran diversidad de técnicas y la extensa gama de especies y sistemas de producción. La piscicultura a diferencia de la pesca es que se realiza un control de todo el ciclo vital de los peces.
El sector acuícola, a nivel piscícola, está avanzando muy rápidamente con relación a todo lo que implica producción, salud, calidad y bienestar de los peces, aunque a veces surgen voces discrepantes que atacan al sector y a la actividad que se desarrolla.
En la actualidad en piscicultura se está promoviendo la optimización de protocolos que avalen el bienestar de los peces. Es un tema complejo en el que están implicadas consideraciones científicas y éticas. A que tener en cuenta que la primera revisión bibliográfica importante de los aspectos relacionados con el bienestar en peces de acuicultura tuvo lugar en 2004, por Conte de la Universidad de California-Davis, seguida por Huntingford y cols. (2006) en Escocia y por Ashley (2007) en el Reino Unido.
Objetivos:
- Definir la respuesta fisiológica de estrés en peces.
- Evaluar la información sobre la consciencia, el dolor y el miedo en peces.
- Desarrollar los indicadores más efectivos para evaluar el bienestar en peces.
- Examinar las medidas de calidad del agua y sus implicaciones para los peces.
- Fundamentar los principales problemas de bienestar en piscicultura.
- Establecer las mejores pautas de manejo en peces para minimizar el sufrimiento.
- Examinar el bienestar de los peces durante su captura tanto en piscicultura como en pesca comercial.
Contenido:
Revisar todo el enfoque en relación al bienestar en peces. Se comienza con el estudio de la respuesta fisiológica al estrés en peces que es en cierta medida diferente al de otras especies de interés ganadero, y además se presentan las evidencias sobre la capacidad de los peces de percibir dolor y miedo. Ambos hechos son de crucial importancia para poder determinar el grado de bienestar del pez y poder asegurar que el su nivel de bienestar puede estar comprometido.
Además se intentará presentar los indicadores de bienestar que se interpretan como grupo de animales, que el caso de los peces son de crucial importancia por ser animales que viven en grupos, y aquellos indicadores que son individuales y por lo tanto se deberían tomar a cada animal. En el caso de los peces uno de los indicadores más importantes es la calidad del medio donde viven, es decir, la calidad de agua, hablando de aquellos parámetros más relevantes que se deben controlar.
Se presentarán los principales problemas de bienestar en peces, como son los diferentes sistemas de producción, en zonas de aguas continentales o en aguas marinas, así como las diferentes etapas en la cría de los peces, desde alevín a adulto. El efecto de la densidad de población es un área de preocupación para el bienestar, es un factor complejo y está afectado por numerosos factores que interaccionan entre sí y además son especie-específicos. La dieta, la técnica de alimentación y los procedimientos de manejo tienen efectos importantes sobre las respuestas al estrés, la tolerancia al estrés posterior, la salud y la aparición de comportamiento agresivo. Las estrategias para reducir la susceptibilidad a las enfermedades, minimizar las respuestas al estrés y evitar la agresión son, por lo tanto, vitales.
